سوشی چه مزه ای دارد و چیست ؟

۱۳۹۹/۵/۲۵ ۱۹:۵:۴۲

سوشی چیست ؟
سوشی نام یک نوع خاص از غذا نیست بلکه به مجموعه ای از غذاهایی گفته میشود که با برنج سبزیجات و غذا های پروتئینی خام درست میشود که این مواد پروتئینی بیشتر از ماهی ها هستند
البته در سوشی از دیگر پروتئین ها مثل تخم مرغ و پروتئین گیاهی مانند سویا هم استفاده میشود

اما سوشی که بیشتر در ایران رواج دارد سوشی ادو است همام بیضی هایی که چند لایه است و درونش ماهی خام است

سوشی چه مزه ای است

خیلی ها تصور خیلی بدی از سوشی دارند و میگویند مگر میشود ماهی خام را خورد ماهی حتی پخته اش هم بو میدهد !
اما این تصور زیاد درست نیست
در سوشی فقط از ماهی استفاده نمیشود برنج سرکه و انواع ادویه باعث دادن طعم خاص و خوشمزه ای به ماهی میشود
و البته که طعم ماهی را هم به خوبی حس میکنید و طعم آن هم بستگی به نوع ماهی آن دارد
در کل سوشی مزه و بافت ملایمی دارد برخی از آنها ممکن است کمی تند باشند ولی درکل ترکیب برنج ماهی و سرکه و در برخی موارد مرکبات و سس های مخصوص سوشی مثل سس سویا طعم دلنشینی دارد

ویدئو خوردن سوشی در ایران :

آیا میشود ماهی خام را خورد ؟

بله ماهیی که در سوشی استفاده میشود خام است و طبخی روی آن انجام نمیشود
خوردن گوشت خام ممکن است در اول برایتان کمی منزجر کننده باشد ولی ماهیی که در سوشی استفاده میشود گوشت خام خاصل نیست بلکه فرایند هایی روی آن انجام میشود که تصوری که شما از خام بودن ماهی را دارید عوض میکند

آیا سوشی ضرر دارد؟

بله به دلیل خام بودن برخی ماهی های موجود در سوشی ممکن است انگل های موجود در برخی ماهی ها وارد بدن شوند
اما باید در نظر داشته باشید که در صورتی که سوشی را از جای مناسب تهییه کرده باشید این احتمال تقریبا به صفر نزدیک است چون ماهی های استفاده شده و منجمد سازی باعث رفع انگل از آنها میشود

آیا سوشی حرام است ؟

اگر ماهی استفاده شده در سوشی حلال باشد به نظر میرسد که خوردن آن از نظر شرعی نیز مشکلی نداشته باشد

به نقل از سایت مکارم شیرازی :

" شرایط ماهی حلال
پرسش : خوردن چه ماهیانی حلال است؟
پاسخ : ماهى حلال آن ماهى است كه فلس داشته باشد، خواه فلس آن كم باشد يا زياد، كوچك باشد يا درشت، حتّى ماهيانى كه فلس آنها سست است و در دام مى‏ريزد حلال است، ولى فلسهاى ذرّه‏بينى و مانند آن، كه مردم به آن فلس نمى‏گويند فايده‏اى ندارد. "